La gastronomía gijonesa vivió el pasado domingo, 24 de noviembre, el cierre de la tercera edición del certamen “Gijón qué croqueta eres”, evento que ha logrado consolidarse como un referente local tras tres años de éxito consecutivo, siendo este último la edición con el récord de participación por parte del público, guiados por el croquemapa.
La entrega de premios tuvo lugar el pasado martes 26, en el salón de actos de la Fundación de la Caja Rural de Gijón, finalizando los diez días que duró el evento.
La propuesta vegana conquistó Gijón
El público eligió como Mejor Croqueta del Año a la propuesta «Chori-Vegan» del Restaurante Bistró 21, la única opción vegana del certamen. Se presentaba decorada y recogida en un recipiente que parecían manos, conjugando el sirope de sidra y el sabor del chorizo vegano en la croqueta.
El segundo puesto lo obtuvo el Restaurante Azafrán, con su croqueta de pulpo a feira y alga wakame que recordaba directamente al sabor del mar con una textura crujiente. El tercer lugar fue para el restaurante Torna Per Tutti, que propuso una croqueta de carrilleras bañadas en salsa y coronadas con una salsa casera de verdeo, acompañada de vino tinto.
De izquierda a derecha: Propuestas de Bistró 21, Restaurante Azafrán y Torna Pertutti
En las imágenes: De izquierda a derecha la entrega del primer, segundo y tercer premio popular.
Reconocimientos del Jurado Social Media
El criterio del jurado social media, otorgó premios a las mejores propuestas en distintas categorías:
- Mejor Sabor: El reconocimiento fue para Que No Te Lo Cuenten Gastrobar, gracias a su carricacha, una atrevida combinación de carrillera, remolacha, flores comestibles y zumos.
- Mejor Presentación y Mejor Elaboración: El Inferno Gastrobar destacó en ambas categorías con su croqueta Orión, una propuesta de carrillera emulsionada al vino tinto que combinaba diversos sabores, presentada con un crujiente de miel.
De izquierda a derecha: «Carricacha» y «Orión»
En las imágenes: De izquierda a derecha la entrega de premios a mejor sabor, mejor elaboración y mejor presentación entregados por parte del jurado Social Media.
Croquetas de categoría
El certamen también quiso destacar creaciones con personalidad propia en categorías específicas:
- La Más Original: Fue para la croqueta vegetariana de kimchi y cheddar flambeado de Mr. Kong Street Food. Sorprendiendo con el flambeado en directo.
- La Más Asturiana: El reconocimiento recayó en La Montera Picona, con su croqueta “¿Eres de fabes o de pote?”, que propuso al consumidor probar croquetas de fabada y compango acompañadas de una crema de beza y de patata.
- La Más Clásica: La Sidrería La Collota conquistó en esta edición con su croqueta de jamón
Imágenes: de izquierda a derecha las croquetas de Mr. Kong Street Food, La Montera Picona y La Collota.
En las imágenes: De izquierda a derecha finalista y ganador del premio a la croqueta más original, finalistas y ganadores del premio a la más asturiana y ganadora del premio a la croqueta más clásica.
El sorteo sigue abierto
Finalmente, la organización recordó que el sorteo de una cena para dos personas, valorada en 60 €, en el local ganador, Restaurante Bistró 21, seguirá abierto hasta el 10 de diciembre a las 00:00 y se conocerá el ganador el día 12 de diciembre a las 22 horas.
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En la imagen: Patrocinadores, jurado y organizadores del evento.
Gijón despide otra edición del certamen con ganas de saber si se pondrán las croquetas en la carta de los locales, la jornada se cerró agradeciendo por parte de la organización a todos los asistentes, participantes y patrocinadores, y con una mención especial al equipo de Apublicitarte y Comer Por Ahí, que hicieron posible la organización del mismo.